满席珍馐赠他人 一席空位留己家

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。2月16日除夕，人们早早张罗年夜饭，阖家团聚、辞旧迎新。这一传统蕴含深厚的文化寓意，如今形式也日益丰富，除宅家欢聚外，酒店聚餐也成新选择。而在这背后，离不开酒店大厨的默默付出与坚守。他们精心烹制每一道佳肴，却无法与家人欢聚，只为让团圆的温情在他人的餐桌上流淌。本溪银亿国际酒店行政总厨史立跃便是其中一员。

当天，本溪银亿国际酒店内张灯结彩，处处洋溢着节日的喜庆氛围。上午9时许，史立跃身着整洁的厨师服，穿梭在后厨的各个区域，带领着厨师团队投入到年夜饭的筹备工作中，眼神中透露出专注与坚定。配菜间里，厨师们熟练地将各种食材切成均匀的大小，为后续的烹饪做好准备；烹饪间内，大锅小锅齐上阵，各种美味佳肴在锅中翻滚、飘香。

史立跃深知年夜饭对于酒店和客户的重要性，每一道菜他都严格把关，实行标准化烹饪。从食材的挑选到烹饪的火候，从调味的搭配到摆盘的造型，他都亲力亲为，不容许出现丝毫差错。他常说：“年夜饭是客户一年到头最期待的一餐，我们要用最好的食材和最精湛的厨艺，为他们送上一份难忘的美食体验。”

然而，当酒店里的年夜饭热热闹闹地进行着，当客户们举杯欢庆、共享天伦之时，史立跃却只能在后厨忙碌。他的家人也盼着他能早些回家一起吃顿团圆饭，但工作的责任让他无法脱身。

史立跃的老家在本溪满族自治县东营坊乡。孝顺的他，与妻子、孩子约定，春节一定要回老家过。他说：“酒店预订的年夜饭席都做完，晚上6点多就能下班。今年孩子放假，让他先回老家了。一会儿下班，我就和妻子开车回家。现在有高速，一个多小时就能到家。第二天，我再一早返回酒店工作。”

19时许，史立跃与妻子踏上回家过年的路途。一路上，他们俩笑着分享过年的喜悦及工作的趣事。他们的儿子有些迫不及待，打来微信视频：“爸爸、妈妈，你们到哪儿了？我和爷爷、奶奶在家等你们吃团圆饭。”史立跃长舒了一口气：“今年酒店的年夜饭有50多桌，耽搁了点时间，我和你妈稍微晚点到。”他知道，虽然自己无法与家人及时团聚，但他的付出能让更多的人感受到团圆的温暖。

史立跃不仅是一位技艺精湛的大厨，还是本溪市非物质文化遗产太和宴的第四代传承人。他经常鼓励年轻厨师们要不断创新，结合现代的饮食理念和传统的烹饪技艺，打造出更多具有本溪特色、本溪味道的美食。他很谦虚：“我只是做了自己该做的事情，作为一名厨师，就是要为客户提供最好的美食和服务。”

在这个团圆的节日里，史立跃用他的坚守和付出，为他人送上了满席珍馐，自己家里却留下了一席空位。他的故事，是众多酒店大厨的缩影。他们用自己的双手和汗水，书写着属于自己的团圆篇章，让团圆的温情在每一个角落流淌。

本报记者 章 爽