“老手艺”迸发新商机 “空心村”注入新活力

制曲、发酵、拌曲……一套工序下来，桓仁满族自治县干沟子村村民刘思臣要忙活一个多月。盛夏午间，骄阳似火，酿酒作坊里，刘思臣累得汗流浃背，但为了保证酒的品质，他还是认真地把控着每道工序的每个细节。

酿酒的手艺是当地村民们祖辈传下来的。早年间，村民酿的酒除给自家人食用外，多出来的可以外销换取生活费。后来，市场上的各类白酒，花样繁多，去商店买酒既省心又便宜，村里酿酒的“老手艺”渐无用武之地。刘思臣和其他村民逐渐将这项手艺搁下，纷纷忙着外出打工挣钱。

过去，桓仁地区由于地理位置偏僻，交通不便，经济发展十分滞后。由于各个村庄里的人，出去的多，回来的少，相继出现了一个个“空心村”。一些民房、道路等因年久失修而日渐破败。“那会儿，有点儿能耐的人家都搬走了，留下来的也都常年出门打工，也就过年回来住几天，平时村里就像好久没人在里面生活一样。”刘思臣感慨地说。

直到近几年，转机才得以出现。随着脱贫攻坚力度不断加大和乡村振兴战略的实施，各个村庄的土坯房改造了、道路翻修了，乡村环境也越来越好。可是，要让村子真正恢复生机，还要让村里产业兴旺起来。经过一番冥思苦想，最终，一些农村把目光投向了祖传的老手艺。村里不少人会用杂粮酿酒，还会用传统工艺榨芝麻油、苏子油，做饸烙面。这些传统产业的前景十分广阔，逐渐把村民们召唤回村。

“手工榨苏子油的工序俺们再熟悉不过了，以前从没想过这些手艺还能再挣钱。”黑沟乡石虎子村村民任士荣说。从2015年开始，凭着精湛的技术，他成了颇受客户信赖的榨油能手，一年能挣1万多元，“守着老家挣钱，比在外打工强多了。”

由于质量可靠，风味独特，这个地方农村小作坊生产出来的酒、油、面很快依靠微信、抖音等网络平台销出大山，售价远高于市场同类产品。“现在，村子美了，产业旺了，俺们的日子也越来越有奔头了，谁还能说俺们是‘空心村’呢？”采访中，村民们这样自豪地说着。