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舌尖上的圣诞节 盘点世界各地圣诞大餐

美食 | 大公网 2015-12-23 11:05| 我要分享

摘要:   就像中国人一定会准备丰盛的年夜饭一样,在那些有着圣诞节传统的国家,人们也会过节时准备各种特色而美味的圣诞大餐,与家人共享。而因为文化传统的发展与流变从欧洲到美洲,再到澳洲,各国的圣诞节传统美食不尽 ...
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  就像中国人一定会准备丰盛的年夜饭一样,在那些有着圣诞节传统的国家,人们也会过节时准备各种特色而美味的圣诞大餐,与家人共享。而因为文化传统的发展与流变从欧洲到美洲,再到澳洲,各国的圣诞节传统美食不尽相同。 图为圣诞节最经典的美食:火鸡。

  英国的圣诞大餐极其丰富,包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、干果馅饼等。
  据说吃圣诞火鸡这个习俗,已有300多年历史。英国一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。传统的圣诞布丁非常甜,吃一小角已心满意足了!圣诞布丁亦是传统食品。烹调时,全家人都会参与,象征团聚、和谐,并会在搅拌面团时许愿,据说需以顺时针方向搅,转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币,谁吃到便获得一年好运! 图为英国的圣诞布丁。

  树干似的蛋糕Buchedenoel,便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征! 图为法国的树干蛋糕。

  图为法国的树干蛋糕。

  当圣诞晚餐开始时,人们必须先吃一份杏仁布丁,然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁,谁将是来年运气最好的一个人,通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。 图为丹麦的杏仁布丁。

  德国人也相当重视圣诞,人们会在圣诞当晚赶回家里用膳,情况好比中国人吃团年饭。德国最著名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼,以蜂蜜、胡椒粒为材料,又甜又辣,口感刺激。现在的姜饼都经过改良,外面洒上一层糖霜,不但口感丰富,外型也相当讨好。 图为德国的姜饼。

  在意大利,许多人保持着圣诞节吃素食的传统习惯。虽说不吃肉,但鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。另外,意大利人还可以吃虾、乌贼、贝壳类做成的鱼肉色拉,还有胡瓜鱼、鳗鱼、坚果制成的海鲜酱。 图为海鲜意大利面。

  姜饼的故乡虽然在德国,但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。芬兰人会一边享用姜饼,一边喝glogi酒,它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒,味道既辣且香。 图为欧式圣诞大餐。

  在美国,圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥,上面有一层奶油,并放一些果料,香甜可口,别有滋味。有的还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪,英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果,据说这个习惯源于一些大家庭,因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪,后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。



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